영양관리 프로그램

1. 영양관리 프로그램의 목적

● 영유아기의 필요한 영양을 균형적으로 공급하여, 심신의 조화로운 성장 발달을 도모합니다.

● 편식 교정 및 바람직한 식습관 형성을 통해 미래의 합리적인 식생활을 주도할 수 있도록 합니다.

2. 식자재 구입의 원칙

● 자연식품, 제철과일을 이용

● 신선식품 : 계절의 영양식품 사용

● 국내산 식품 : 생고기, 생물생선 구입, 우리 농산물 이용

● 저농약, 유기농산물 : 우리콩, 우리밀, 유기농 잡곡

● 자연 조미료 사용

● 식품유효기간 확인 후 공급

3. 급·간식의 구성

● 오전간식 : 먹기 편한 고영양 간식(영양죽, 과일, 선식, 우유, 발효유 등)

● 오후간식 : 우리 고유의 먹거리를 직접 조리하여 제공

● 점심 : 영양사가 작성한 식단에 따라 풍부하고 균형있는 영양을 섭취할 수 있는 급식과 간식을 제공

4. 식단표 작성(예)

● 매월 영양사가 직접 영유아의 영양관리를 고려하여 식단 작성(서울시 보육정보센터)

※ 원내 사정이나 전염성 질환이 있을 경우 식단이 약간 변경될 수 있습니다.

● 원아의 영양과 건강을 최대한 고려하여 자연식의 식단 작성